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ハンドメイド&雑貨 nunocago 店主chikuwa&会長(母)の ハンドメイドな日々・・・
by chikuwa-shibu
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カテゴリ:マクロビオティック( 138 )
最近のお気に入り「朝ごはん編」
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* nunocago 「ハンドメイド雑貨」は cafe おーるどタイム さんに常設 *
open:日曜・月曜 11:00 〜 20:00(越谷郵便局向かい)


* 最近のお気に入り「朝ごはん編」*


おはようございます〜昨日は7000歩で気分爽快!でも…夜は…
顔が寒い(><;)イヤーマフ買うかな?ダウンも早いかな??


一度ダウン着ちゃうと…春までぬげないから注意しないとね。苦笑
エアコンで乾燥が激しいから〜顔がパリパリ(号泣)加湿器欲しい…


卓上のかわいいやつを捜索中〜外からも中からも潤い与えないと!
「中から」でお気に入り朝ごはんは…「ひじき&がんも」が◎
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北越谷西口「川島豆腐店」さんの「がんも」がうまうまです〜♪
カリカリに焼いたり〜煮たり〜「青豆豆腐」や「大豆」なども◎


川島豆腐店
埼玉県越谷市北越谷1-15-21リバーステージ1階
北越谷駅(西口)048-974-0477




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by chikuwa-shibu | 2012-11-16 06:13 | マクロビオティック
うまうま梅味噌レシピ ♪
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* 7/9(月)11:00〜 nunocago開催フリーマーケット in おーるどタイム


* うまうま梅味噌レシピ ♪ *


暑い夏に負けない為に…キュウリと合う「梅味噌」がオススメ
「梅ドレッシング」よりは手間がかかりますが〜別の美味しさ!


まずはやさしく梅を洗って〜アク抜きの為水に2〜3時間つけます。
竹串でヘタをとって〜包丁で縦に3〜5の切れ目を入れる。
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梅の水気をとり、大きめの鍋に梅と味噌とてんさい糖をいれる。
弱火でゴロゴロからとろとろになるまで〜ゆっくり1時間まぜる
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はじめはすごく混ぜづらいけど…どんどん梅の果肉がとれます。
片手だと疲れるので〜両手交互に混ぜて下さいな。お茶しながら?
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お味噌はこげやすいので…「弱火」ってより「とろ火」くらい〜
鍋底をまぜるのがポイント!そのうちカレーっぽくなってきて…
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水っぽいカレーから煮詰まったらできあがり〜冷めるとさらに
固くなりますので…木べらが重くなったら完成のサインです!
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「うまうま梅味噌」

・熟した梅 1.5kg
・お味噌 1kg
・てんさい糖 1kg


(お味噌は2種類混ぜた方が◎)


これは完成後すぐ食べられます〜まずはキュウリにつけてね ♪
chikuwaは蒸し野菜にディップして食べてますよ!うまうま〜


煮沸して焼酎で除菌した瓶にいれて…冷蔵庫で保管して下さい。
ちなみにchikuwa家は「3kg」作っております。手が痛いよ…


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by chikuwa-shibu | 2012-06-30 04:42 | マクロビオティック
レシピ「簡単!梅ドレッシング」
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* chikuwa&お店スタッフさんのフリーマーケット:7/9(月)開催 *


* レシピ「簡単!梅ドレッシング」*


会長が忙しい日々…いろんな瓶(漬けてる)がどんどん増加中!!
これで夏が乗り切れますね〜昨日はchikuwaも作りました。のちほど


作るのがやや大変な「梅味噌」は後日紹介するとして…今回はこれ♪
「簡単!梅ドレッシング」の作り方を公開します〜熟した梅でOK


まずはやさしく梅を洗って〜アク抜きの為水に2〜3時間つけます。
竹串でヘタをとって〜10カ所くらい梅に穴を開けましょう!
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煮沸して焼酎で除菌した瓶に〜梅をいれてお味噌とお酢を、
最後に氷さとうを上にのせます。1日1回かき混ぜて下さい。
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だいたい3週間〜1ヶ月で完成!味見しながら…食べごろを!
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「簡単!梅ドレッシング」

・熟した梅 1kg
・お酢 200〜300cc
・氷さとう 1kg
・お味噌 800g


(お味噌は2種類混ぜた方が◎)


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by chikuwa-shibu | 2012-06-27 16:54 | マクロビオティック
塩麹ランチ&寺田屋本家マイグルト
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chikuwa&お店スタッフさんのフリーマーケット:7/9(月)開催


* 塩麹ランチ&寺田屋本家マイグルト *


ここ一週間また(><;)風邪にやられておりました…残念body
免疫力低下で治りが遅いです〜マクロビも脱線してるからかな?


カラダの感じだと…甘いもの取りすぎですね。砂糖にやられてる
夕方のダルさで実感。またマクロビ&塩麹ライフに戻ります。


友達の新居祝いは「発酵ランチ」にしてみました〜うまうま ♪
会長のごはんだけ食べてれば体調いいんだけどね。苦笑
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ずっと気になってた「寺田屋本家 マイグルト」をお土産にして…
「ふき味噌&新ジャガ」と「塩麹&きゅうり」など野菜メインのランチ
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たくさん食べても胃がもたれないのがすごいですね〜今は梅ドレが旬!
chikuwa手作り「全粒粉ロールパン」はマクロビレシピ…美味しいよ
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chikuwa&お店スタッフさんのフリーマーケット:7/9(月)開催
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by chikuwa-shibu | 2012-06-22 06:44 | マクロビオティック
全粒粉ロールパンがうまうま〜♪
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* 全粒粉ロールパンがうまうま〜♪ *


おはようございます〜最近4:50起床が定番のchikuwa(><;)


早すぎだよ…21時まえに眠くなります。マクロ生活になると〜
ゆるゆるなのに〜体が「21時就寝・5時起床」になっちゃうの…


夕飯食べてすぐ寝るから…朝お腹が重い感じ(><;)だと
体脂肪が減ってかないんだよね〜カラダはラクに軽くなったよ!


パンも自分で作ってます。やさしい味で友達にも人気です〜♪
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季節によって「発酵・焼き時間」を変えれるようになりました。
いつでも成功!?かな〜スコーンも焼きたいけど時間がない?
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まだまだお仕事するリズムが…体になれないんだよね。苦笑
ゆるゆるマクロ生活+塩麹で「楽しい食事」で体質改善!!



◇ マクロ生活:詳しくはこちら

12/04/09 → 身長161.8cm・体重59.8kg・体脂肪31.7%
(食べれない日々&マクロ脱線で…元に戻ってヤバい状態)


12/04/14 → 身長161.8cm・体重58.9kg・体脂肪31.4%
(ゆるゆるマクロ再スタート!まずお菓子やめました。汗)


12/06/08 → 身長161.8cm・体重56.6kg・体脂肪31.1%
(夕飯後すぐ寝ちゃうから…体脂肪さがらないの?お菓子?)



6/10(日)14:00 〜 17:00 chikuwaがお店にいます♪


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by chikuwa-shibu | 2012-06-08 06:39 | マクロビオティック
manoパンがうまうま〜♪
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* manoパンがうまうま〜♪ *


おはようございます〜花見をしなうちに春が終わりそう
河川敷のサクラ見たかったですね(><;)残念すぎ…


なんでぎっくり腰になっちゃうかな〜GW明けには完治?
またならないように…ストレッチや歩くことをしよう。苦笑


ゆるゆるマクロですが〜まずはお菓子を控えました。
パンも自分で!くるみ&全粒粉入りの豆乳パンです ♪
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◇ マクロ生活:詳しくはこちら

12/04/09 → 身長161.8cm・体重59.8kg・体脂肪31.7%
(食べれない日々&マクロ脱線で…元に戻ってヤバい状態)


12/04/14 → 身長161.8cm・体重58.9kg・体脂肪31.4%
(ゆるゆるマクロ再スタート!まずお菓子やめました。汗)



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by chikuwa-shibu | 2012-04-14 06:13 | マクロビオティック
ゆるゆるマクロ生活を再スタート!
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* ゆるゆるマクロ生活を再スタート! *


久々の公開…自分の為に記録します。2月の定期検診でいい結果で◎
目眩&吐き気とは関係なかったらしい(><;)最近は改善してます


いろいろ検査したけど…目眩の原因は「過労とストレス」らしい。汗
chikuwaには週6日オープンのお店はキャパオーバーだったんですね


でも!お店を持ちたい夢はあきらめてませんよ〜待ってて下さい
時間掛かっても「ハンドメイド雑貨&カフェ」をつくりたいです ♪
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その前に「ゆるゆるマクロ生活」で体質改善しますよ〜
やっぱり食べる物が大事なんだ〜と感じた2012年春です。



◇ 体重&体脂肪 ◇

09/07/07 → 身長163cm・体重57.8kg・体脂肪32.5%
(マクロビオティックスタート:前日は60kg・33.6%)


10/05/01 → 身長163cm・体重50.2kg・体脂肪19.7%
(ゆるゆるマクロ生活を満喫…検査結果もまあまあ)


10/10/25 → 身長161.8cm・体重52.4kg・体脂肪27.3%
(健康診断で身長が縮む?マクロ生活やや脱線)


11/02/03 → 身長161.8cm・体重56.2kg・体脂肪30.2%
(定期検診にて5cmに…マクロ生活大幅に脱線)


11/02/12 → 身長161.8cm・体重54.6kg・体脂肪26.3%
(薬物療法を断り…マクロ脱線をやめて様子を見ている)


11/07/25 → 身長161.8cm・体重54.6kg・体脂肪28.3%
(薬物療法を断り…ゆるゆるマクロで様子を見ている現在)


12/04/09 → 身長161.8cm・体重59.8kg・体脂肪31.7%
(食べれない日々&マクロ脱線で…元に戻ってヤバい状態)


12/06/08 → 身長161.8cm・体重56.6kg・体脂肪31.1%
(夕飯後すぐ寝ちゃうから…体脂肪さがらないの?お菓子?)


12/10/24 → 身長161.8cm・体重55.2kg・体脂肪32.2%
(カラダが軽くなって来たのに…体脂肪が減らないね。苦笑)



◇ 経過 ◇

   ・月経困難症から子宮内膜症になり…チョコレート嚢胞4cmが発覚・

   2008年12月:4cm発覚 → 薬物療法(ルナベル)スタート → 副作用すぐに…
   2009年02月:3.5cm → 薬物療法続行…副作用で薬変更(ディナゲスト)
   2009年05月:3.5cm → 薬物療法続行…進行してない事は効果ありと診断

   2009年07月:マクロビオティックをスタート

   2009年08月:2cm → 薬物療法ストップ…先生も驚く改善で様子を見る事に…
   2009年12月:2cm → 子宮内膜症は完治しないので、変化なしがうれしい♪
   2010年05月:3cm → ゆるゆるマクロ生活が結果に…でも経過観察でホッ
   2011年02月:5cm → 12月に定期検診行けず…薬物療法の再開を促される
   2011年08月:4cm → 定期検診行けなかったが、マクロ生活で改善
   2012年02月:3.5cm → 体調は悪かったけど…さらに改善してる状態♪
   2012年10月:2.5cm → 家事&看病でグッタリですが…生理痛は軽めで◎


ぎっくり腰も体重増が原因かな…楽になる為に「ゆるゆるマクロ」再開
決意するために〜ブログで発表しました。食事もupしていきますね!


乳製品(カスタード・生クリーム・チーズ)好きが爆発して…この結果
マクロビに出会う前の体質に戻ってますね(><;)むくみと冷えが…


マクロを再スタート!しながら…ぎっくり腰と体質改善していきます。



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by chikuwa-shibu | 2012-04-10 06:36 | マクロビオティック
豆乳ロールパン&ランチイベント(10/18更新)
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● 10/24(月) 〜 29(土)秋のワークショップ祭り ●
● 11/6(日)nunotoco おいしい時間 vol.1 → 詳細はこちら



* 豆乳ロールパン&ランチイベント(10/18更新) *


朝の寒さが…秋をお知らせしてくれますね。おはようございます
このお知らせはタートル好きには嬉しい〜重ね着も大好きです!


昨晩いきおいで衣替え…したのはいいが(><;)生地がまだ…
やっとミシンが直ったのに〜まだお店で縫えないでいますね。苦笑


三連休明けには…ミシン登場させようかな?!レジ周りの断捨離〜
縫ってる姿をみせたら(><;)興ざめしちゃうかな?ちと心配


先日ひさびさの手作りパン!オーガニックシリアルの豆乳ロールパン
感覚が呼び戻せず…発酵しすぎちゃいました。米ぬかパンも作りたい
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どうかな?写真だとバレてないかな??ふわふわすぎで…味が薄い
お粉を確認しなかったら〜全粒小麦粉がなかった(><;)残念。
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オーガニックシリアルの甘さが程よいかな〜スコーンも焼きたい!
来月にはスコーンランチのイベントします。忙しいな〜
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おーるどタイムさんで 11/6(日)chikuwaがカフェごっこ?
お花茶屋のtoritocoさんとコラボイベントをおーるどタイムさんにて
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nunotoco おいしい時間 vol.1
11/6(日)12:00〜15:00 予約受付中
(ご予約は、店頭・電話・メールにて受付します)

おーるどタイム 満席になりました
限定10食「カレープレートランチ」¥400
スイーツプレートもオススメ!うまうまで癒されますよ〜♪
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toritoco満席になりました
限定5食「パスタプレートランチ」¥500

nunocogo(chikuwa)満席になりました
限定5食「スコーンプレートランチ」¥500



* お知らせ *

10/24(月) 〜 29(土)秋のワークショップ祭り

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10/24(月) トートバックコラージュ 講師 chikuwa → 詳細はまだ
10/25(火) 消しゴムハンコを作ろう 講師 一茶屋さん → 詳細はまだ
10/27(木) フェイクスイーツのミラーデコ 講師 i.c.t.l.さん → 詳細はまだ
10/28(金) プリザーブドのリース作り 講師 chelseagirlさん → 詳細はこちら
10/29(土) 生地を選んでがま口作り 講師 lanciaさん → 詳細はこちら


イベント期間中は…たまてばこさんの豆乳ドーナツは10/25(火)と29(土)
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前回好評だった Ray さんは「パウンドケーキ」は期間中あり!
こんなにしっとりうまうまのケーキがあるとは…ビックリです♪


* 第5回ワークショップ *

ひろ先生(リマクッキングスクール師範取得)
「冬のマクロビオティック:試食あり」
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日時:11/7(月)10:00〜12:00 あと3名様
   11/27(日)13:00〜15:00 あと4名様



代金:2500円(試食&三年番茶つき)
内容:冬にむけてのマクロビオティックとは…
申込:店頭&メール&電話にてご予約下さい



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営業時間 10:00〜19:00 定休日:日曜
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住所:埼玉県越谷市大沢3-13-22 黒田ビル1階 ナチュラルストーリーさん内
tel:090-3406-4524 店主 chikuwa(多田)
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by chikuwa-shibu | 2011-10-07 07:58 | マクロビオティック
イベント企画…Rayさんのピュアマロンケーキ
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● 9/22(木) 〜 30(金)秋のハンドメイド展(9/25・28 定休日)●
38名のハンドメイド作家さん〜秋の新作が集合します。



* イベント企画…Rayさんのピュアマロンケーキ *


昨日のおのパン さんの天然酵母パンは午前中で完売!
chikuwa買えなかったよ(><;)食べたかったのに〜残念


10/6のご予約受付中〜店頭分がなくなるかもです(><;)
早めにご予約下さいな!chikuwaもさっそく予約します ♪


おのぱん 10/6 メニュー
 * 丸パン
 * 黒糖丸パン
 * メロンパン
 * クランベリーショコラ
 * きなこスコーン



入荷した Ray さんのパウンドケーキもビスコッティ完売です。
きび糖ケーキもオレンジケーキも〜しっとりしてうまうま ♪
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chikuwaイチオシ!なのが…ピュアマロンケーキを食べてみて〜
濃厚でじっくり味わって欲しい!癒されて幸せな気分になります。
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夏祭りイベントの景品「割引券」は…9/30までですよ〜
ぜひ使って下さいな!秋色のお店で待ってますよ!!!
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* お知らせ *

9/22(木) 〜 30(金)秋のハンドメイド展(9/25・28 定休日

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イベント期間中は…¥2,000以上お買い上げで「割引券」サービス!!
うまうまも登場〜たまてばこさんの豆乳ドーナツは9/23(金)と27(火)
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9/22(木)に初登場の Ray さんは「パウンドケーキ」などの焼き菓子
こんなにしっとりうまうまのケーキがあるとは…ビックリです♪

* メニュー *

オレンジのパウンドケーキ
きび糖のパウンドケーキ
全粒粉入りイチジク
米ぬか入りチョコチップ
ピュアマロンケーキ

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* 第5回ワークショップ *

ひろ先生(リマクッキングスクール師範取得)
「冬のマクロビオティック:試食あり」
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日時:11/7(月)10:00〜12:00 予約受付中
   11/27(日)13:00〜15:00 予約受付中



代金:2500円(試食&三年番茶つき)
内容:冬にむけてのマクロビオティックとは…
申込:店頭&メール&電話にてご予約下さい



* 今日も見に来て下さりありがとうございます!お帰り前にポチと…


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******** ハンドメイド雑貨「nunocago」 ********

営業時間 10:00〜19:00 定休日:水曜・日曜
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住所:埼玉県越谷市大沢3-13-22 黒田ビル1階 ナチュラルストーリーさん内
tel:090-3406-4524 店主 chikuwa(多田)
mail:chikuwa_shibu*yahoo.co.jp(*を@に変えてメールして下さい)


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web通販 → 『nunocago』ハンドメイド通販

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by chikuwa-shibu | 2011-09-30 07:02 | マクロビオティック
今日から再スタート?!
ランキングは「3位18位」…毎日「ぽちっと:2つ」応援ありがとうございます ♪


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● 8/16・18・19・21 リニューアルopen(8/13〜15 お盆休み)●
ナチュラルストーリー & nunocago の夏祭り気分のイベント開催



* 今日から再スタート?! *


おはようございます〜久しぶりの5:30起床。最近は6:30でした…
就寝が23時になったりと(><;)リズムが崩れておりますね。苦笑


不思議なんですが…マクロビオティック脱線するともれなく乱れる?!
どんな関係なんだろう? 今日から気持ち入れ替えて見たいと思います。


お店終わりで…インド料理「シルジャナ」さん…北越谷で本格的なカレー ♪
会長と生ビールで乾杯!chikuwa的には北越谷で一番うまい生ビール!!
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いつものパンジャビセット(¥1280)ガーリックチキン、サラダ、飲み物
マトン・シュリンプ・チキンのカレーより1種、ナンorガーリックナン
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シュリンプカレーとガーリックナンが定番…週一で通ってるかもしれない
それ以外に「白熊アイス」を食べてたり〜調子が悪いのも納得な日々


マクロビオティックをスタートしてからの体重を公開し…気合い!注入
店主chikuwaのゆるゆるマクロ生活やはじめた経緯などは → こちら

◇ 体重&体脂肪 ◇

09/07/07 → 身長163cm・体重57.8kg・体脂肪32.5%
(マクロビオティックスタート:普段は60kg 体脂肪33%)

10/05/01 → 身長163cm・体重50.2kg・体脂肪19.7%
(ゆるゆるマクロ生活を満喫…検査結果もまあまあ)

10/10/25 → 身長161.8cm・体重52.4kg・体脂肪27.3%
(健康診断で身長が縮む?マクロ生活やや脱線)

11/02/03 → 身長161.8cm・体重56.2kg・体脂肪30.2%
(定期検診にて5cmに…マクロ生活大幅に脱線)

11/07/25 → 身長161.8cm・体重54.6kg・体脂肪28.3%
(薬物療法を断り…ゆるゆるマクロで様子を見ている現在)


いきさつを読んだら〜衝撃の事実発覚!?定期検査忘れてた…
お店の移転オープンで吹っ飛んでましたよ(><;)やばい


予約の電話わすれない様にしなくては…検査まできちんとするかな〜
ちがうだろ!って思いました(苦笑)でもメリハリ大事。と言い訳?!



* ミニがま口ワークショップ *

lancia先生「夏休み企画:ミニがま口ワークショップ」
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日時:8/18(木) 11:00~14:00
(お好きな時間で参加していただけます)
場所:ナチュラルストーリー
料金:1,000円 持ち物:なし
申込:店頭&メール&電話にてご予約下さい




* 今日も見に来て下さりありがとうございます!お帰り前にポチと…


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******** ハンドメイド雑貨「nunocago」 ********

営業時間 10:00〜19:00 定休日:水曜・土曜(9月からは水曜・日曜休み
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住所:埼玉県越谷市大沢3-13-22 黒田ビル1階 ナチュラルストーリーさん内
tel:090-3406-4524 店主 chikuwa(多田)
mail:chikuwa_shibu*yahoo.co.jp(*を@に変えてメールして下さい)


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by chikuwa-shibu | 2011-07-26 06:23 | マクロビオティック